人们吃柑橘往往会丢掉皮和籽，极少数的人会把橘子皮洗干净收集起来，晒干，在做肉汤或者煮海鲜的时候放进去几块去除腥膻的气味，也有人手机更加精巧，能做橘皮蛋糕，或者橘籽汁。大多数人都不喜欢橘籽和橘皮中的苦味成分，然而，日本的一项新研究发现，造成这种苦味的成分之一“诺米林”有助于减肥和降血糖。

日本东京大学一个研究小组报告说，他们从柑橘类水果中提取出诺米林，然后给一组实验鼠喂食高脂肪食物和相当于食物重量0.2%的诺米林，另一组只喂食高脂肪食物。80天后称重发现，只喂食高脂肪食物的实验鼠体重增加了10%，而同时喂食诺米林的实验鼠体重没有变化。

此外，只喂食高脂肪食物的实验鼠血糖值约是正常老鼠的2倍，而同时喂食诺米林的实验鼠血糖值为正常老鼠的1.5倍。进一步研究发现，诺米林能够与小肠和肌肉细胞中的受体“TGR5”结合，促进胰岛素分泌和细胞能量消耗，从而降低血糖。

研究人员说，加工水果时，柑橘的皮和籽往往扔掉，而新发现有望使这些废弃物也得到利用。他们下一步将研究如何提高诺米林的提取效率，以及是否能用它开发功能性饮料。

果皮、果核是食品加工业中常见的废料，从中提取有效成分，扩大生产规模，既有效利用了废料，又造福人类健康。