尽量购买、食用新鲜西瓜，不要购买切好的西瓜。

吃西瓜时最好一次性吃完，不要长时间保存。如果实在吃不完，西瓜切开后，立即用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。

切西瓜的刀和其他用具要保证干净，切忌和切生肉的菜板、菜刀混用，以防交叉污染。

切开的西瓜常温下储存不宜超过2小时，气温越高，储存时间越短。

冰箱冷藏不宜超过24小时。

每一次从冰箱拿西瓜出来，用勺子接触西瓜，不仅会引入空气中的微生物，还会通过勺子将我们口腔中的微生物也引入到西瓜上。

因此，如果一次吃不完，最好每次吃的时候切一部分，切开的西瓜及时重新裹保鲜膜冷藏。

西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃、腹胀、腹泻、食欲下降，一定要注意适量食用，适可而止。

大热天吃冰西瓜对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤。